La Pinsa Romana du château

Qu’est-ce qu’une pinsa romana ?

Originaire de Rome, la pinsa romana est une délicieuse alternative à la pizza traditionnelle, qui séduit par sa légèreté et sa texture unique. Son nom, dérivé du latin « pinsere » qui signifie « étaler » ou « allonger », décrit parfaitement sa forme allongée et sa pâte étirée à la main.

Une pâte unique et légère

La clé de la pinsa réside dans sa pâte, confectionnée avec un mélange spécifique de farines : blé, riz et soja. Ce mélange, combiné à une longue fermentation (généralement entre 24 et 72 heures), lui confère une texture aérienne et une digestibilité exceptionnelle.

La pâte est également moins grasse et contient moins d’eau que la pizza classique, ce qui en fait une option plus légère et idéale pour ceux qui recherchent un plaisir gourmand sans culpabilité.

Une cuisson parfaite

Traditionnellement, la pinsa est cuite à haute température dans un four à pierre ou à bois, ce qui lui permet de développer une croûte légèrement croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse et fondante à l’intérieur.

Une explosion de saveurs

La pinsa romana se distingue aussi par ses garnitures : simples, fraîches et généreuses. Qu’il s’agisse d’une base classique tomate-mozzarella ou de combinaisons plus créatives avec des légumes grillés, des charcuteries italiennes ou des fromages raffinés, chaque bouchée est une véritable célébration de la cuisine italienne.

Une expérience italienne à découvrir

À mi-chemin entre tradition et modernité, la pinsa romana gagne en popularité à travers le monde grâce à son authenticité et sa polyvalence. Que vous soyez à la recherche d’un repas convivial ou d’une découverte culinaire, cette spécialité romaine saura ravir vos papilles.

La prochaine fois que vous souhaitez savourer une pizza différente, laissez-vous tenter par la pinsa romana. Légère, savoureuse et pleine de caractère, elle a tout pour devenir votre nouvelle obsession italienne !

Découvrez la Pinsa Romana du Château

Si vous cherchez une expérience gourmande originale et légère, laissez-vous séduire par notre pinsa romana, un véritable hommage à la tradition culinaire italienne, revisitée avec une touche de raffinement.

Notre Pinsa : une symphonie de saveurs

Au Château , nous avons élaboré une pinsa qui marie authenticité et gourmandise. Voici ce qui la rend unique :

  • Une base tomate et une onctueuse crème de gorgonzola, pour une alliance parfaite entre acidité et douceur.
  • Une généreuse couche de mozzarella fondante, qui sublime chaque bouchée.
  • Après cuisson, nous ajoutons des ingrédients frais pour une explosion de saveurs : du jambon cru , fin et savoureux, et une poignée de roquette croquante, qui apporte une note de fraîcheur.

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